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全聯出手買! 7.9億買走白木屋

11 六月 2018

全聯福利中心昨(8)日宣布以7.92億元收購景岳旗下的白木屋,品牌保留,據了解,董事長林敏雄欲擴大旗下烘焙事業規模,買下白木屋的工廠後,將可由現有現烤市場延伸至甜點產品線,明年麵包店有望衝破百家。
全聯原本麵包事業是與日本阪急BAKERY合作,已一年多,目前僅有20家店銷售與阪急BAKERY技術合作的現烤麵包,冷凍麵糰由日本進口,持續針對麵包口味、價格精進,已經到了可以向上布局供應鏈的階段,開始布建冷凍麵糰與烤焙廠,朝烘焙上游布局時機成熟。
原本全聯內部規劃在五股生鮮廠旁自設一座冷凍麵糰廠,在各地設小型烤焙廠,但白木屋宣布結束營業後,景岳開始在市場接觸買家,林敏雄得知消息隨即透過關係與景岳接觸,原本要自行建廠的計畫有了新的轉機,直接買進具有食品廠規格的白木屋,等於加快布局烘焙供應鏈速度,現烤麵包店數由20家擴充至百家,明年有機會落實。不過,全聯收購只買下公司、工廠、品牌等,並不包含目前通路。 烘焙產品目前占全聯營收比重僅如小小兵,包括機製麵包、現烤麵包、甜點等全年業績規模約20億元,以全聯營收達1,100億元來看,未來要成長的空間還相當大;而且收購白木屋並非與日方合資共購,而是由全聯獨資收購,資產土地都握在自己手中,更看出林敏雄這盤生意經打得精采。 目前全聯烘焙產品中賣得最好的吐司,在價格取勝下,光是白土司一年就可以賣掉300多萬條,小型餐飲店都會來全聯買吐司,比起向供應商叫貨來還得划算,未來開展自營現烤烘焙生產線後,全聯烘焙將不再只訴求便宜,還要做出好味道。

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